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陽羨雪芽的基本介紹

陽羨雪芽是江蘇省宜興市特產(chǎn)，陽羨雪芽產(chǎn)于國家級(jí)太湖風(fēng)景旅游區(qū)內(nèi)，其茶名是根據(jù)蘇軾“雪芽我為求陽羨”詩句而得之。陽羨雪芽條索緊直有鋒苗，色澤翠綠顯毫。香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底嫩勻完整。茶葉權(quán)威陸羽認(rèn)為陽羨茶“芬芳冠世”可以上貢給皇帝，于是陽羨茶被列為貢品。在陸羽的《茶經(jīng)》中還記載：“常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下”，可見唐代陽羨茶之盛名。

陽羨雪芽外形緊直鋒妙、色澤翠綠顯毫，內(nèi)質(zhì)香氣清雅、滋味鮮醇、湯色清澈、葉底細(xì)勻。根據(jù)陽羨雪芽的風(fēng)格特點(diǎn)，陽羨雪芽主栽多毫芽密的中小型品種，主要為宜興群體小葉種（國家級(jí)地方優(yōu)良品種）、櫧葉種為主和無性系良種福鼎大白茶、浙農(nóng)137、139、113、迎霜、龍井長(zhǎng)葉等。

宜興茶區(qū)是地勢(shì)起伏的丘陵山區(qū)，屬天目山余脈，有太華、龍池、銅官三條大山，山巒重疊、地勢(shì)較高，海拔一般在400米左右，最高的黃塔頂海拔610.5米，眾多的丘陵崗地立地標(biāo)高一般10米，海拔40—100米左右。該域是國家級(jí)太湖風(fēng)景旅游區(qū)———陽羨景區(qū)，宜興茶葉就集中在此海拔40—100米眾多的山丘崗地，宜茶面積達(dá)8000多公頃，陽羨雪芽生產(chǎn)茶園4000頃，素有“茶的綠洲”之譽(yù)。

陽羨雪芽產(chǎn)于太湖西岸第一城的宜興市丘陵山區(qū)的張渚、西渚、太華、新街、丁蜀、湖父、徐舍、宜城、環(huán)科園9個(gè)鎮(zhèn)（街道、園），適宜種茶面積8000頃。

產(chǎn)品特點(diǎn)

款茶條索細(xì)緊，金毫明顯，是FOP級(jí)別的紅茶的典型特征。青瓷蓋碗沖泡，滾水入盞，立刻帶出滿屋的茶香。茶湯紅亮，入口茶湯滋味醇厚、甜爽，有明顯的荔枝香。第三水的時(shí)候稍微浸泡，出湯濃厚，卻沒有明顯的苦澀，有強(qiáng)烈的回甘，喉感非常的清爽。經(jīng)五水而湯色不減，滋味略淡，香氣卻不散。

歷史民俗

據(jù)史載，早在漢朝便有“陽羨買茶”和漢王到宜興茗嶺“課堂藝茶”的記載，這表明宜興早在兩千多年前已開始招收學(xué)童，傳授茶葉生產(chǎn)技術(shù)了。到了三國孫吳時(shí)代，宜興所產(chǎn)“國山茶”便已名傳江南。至唐代，茶圣陸羽為撰寫《茶經(jīng)》，曾在陽羨南部山區(qū)作了長(zhǎng)時(shí)間的考察，認(rèn)為陽羨茶“陽崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次”，并認(rèn)為其“芬芳冠世產(chǎn)，可供上方”。由于陸羽的推薦，陽羨茶名揚(yáng)全國，聲喧一時(shí)，并被納為貢茶，上供朝廷。

據(jù)史籍記載，唐肅宗年間，自常州刺史李棲筠開始，每到產(chǎn)茶季節(jié)，常州、湖州兩地太守便匯集于宜興茶區(qū)，朝廷特派的茶吏、專使、太監(jiān)于此設(shè)貢茶院，茶舍、專司監(jiān)制、品嘗和鑒定之職。采摘下來的嫩茶焙炒好，要分五批通過驛道，快馬日夜兼程，趕送京城，務(wù)必趕上朝廷的“清明宴”，謂之“急程茶”。當(dāng)時(shí)詩人李郢的詩“凌煙觸露不停采，官家赤印連帖催……驛路鞭聲砉流電，半夜驅(qū)夫誰復(fù)見？十日皇城路四千，到時(shí)須及清明宴”便是真實(shí)的寫照。

宜興陽羨茶不僅得到朝廷帝王的賞識(shí)，也倍受歷代名士的盛贊。唐代大詩人杜甫、白居易、杜牧等均曾為紫筍茶吟詩作賦。詩人盧仝更留下了“聞道薪年入山里，蟄蟲驚動(dòng)春風(fēng)起。天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花”的詩句。宋代蘇東坡在“耳根洗盡功名話”以后，更是愛上了陽羨香茶、甘泉、紫砂壺，卜居陽羨，寫下了“雪芽我為求陽羨，乳水君應(yīng)餉惠山”的名句?！罢糁ブ銊倜贰钡年柫w唐貢茶，不僅名滿海內(nèi)，還飲譽(yù)海外，公元八世紀(jì)日本奈良時(shí)代，還遠(yuǎn)銷東瀛，被視作珍品。