香磨山鰱魚的基本介紹

香磨山鰱魚產(chǎn)于黑龍江省木蘭縣香磨山水庫。香磨山鰱魚體態(tài)豐滿勻稱，體形側(cè)扁、稍高，頭較大，約為體長的1／4，鱗片細小，腹部近白色，無異味，口感甘而有質(zhì)感，腥味淡而鮮味濃，肉質(zhì)細嫩，商品魚每尾平均重達2-3公斤，色澤純正，肉質(zhì)白皙細膩、有嚼勁，味道鮮美。香磨山鰱魚由于獨特的地理氣候和水文條件，使其生長周期長，年生長時間短，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素。每100克魚肉蛋白質(zhì)含量大于15克，粗脂肪小于5%，含鈣大于180毫克，含磷大于200毫克，含鐵大于9毫克，含鎂大于100毫克，含鋅大于6毫克。不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量≥70%。

香磨山鰱魚膠質(zhì)蛋白豐富，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。

營養(yǎng)價值

鰱魚的營養(yǎng)價值很高，豐富的蛋白質(zhì)易于人體消化吸收，可利用率高達95%以上，然而脂肪含量卻不高，可以很好的避免常吃易胖的困擾。鰱魚的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)在：

1、鰱魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織，對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，對女性美容有不可忽視的作用。

2、鰱魚還富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對促進智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。

產(chǎn)品特點

鰱魚體側(cè)扁，腹部狹窄，頭大口寬；腹面自胸鰭甚至腹鰭呈弧形。自腹鰭基部至肛門具肉棱。鰓耙分離、細密，愈合成半月形海綿狀過濾器。長度與鰓絲相同，下咽齒1行，草履狀。體灰黑色，背面和上側(cè)面暗褐色。分布有黑色細斑。